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Manchego-Käse, ein einzigartiges Produkt, das das Jahr des Covid überlebt hat

Der Manchego-Käse erlebt gerade seine „Sternstunde“ und hat nach anderthalb Jahren Pandemie bewiesen, dass seine Stärke nicht nur der Name ist.

Wenn es ein landwirtschaftliches Erzeugnis gibt, das exklusiv und einzigartig für Kastilien-La Mancha ist, dann ist es der Manchego-Käse, dessen Name mit dieser autonomen Region verbunden ist und für den Rest der Welt ein Zeichen der Identität darstellt. In diesen anderthalb Jahren hat der Manchego-Käse seine Stärke bewiesen und es trotz des Coronavirus geschafft, das Export- und Verkaufsniveau vor der Pandemie zu nicht nur zu halten, sondern sogar zu erhöhen.

Wir sprachen mit der Stiftung und Aufsichtsbehörde für die Ursprungsbezeichnung Manchego-Käse. Man teilte uns mit, dass der Hauptgrund für die Preissteigerungen darin liegt, dass die Nachfrage ständig steigt. Die starke Nachfrage nach Manchego-Käse auf internationaler Ebene hat dazu geführt, dass die Exporte dieses Produkts trotz Zöllen, Brexit-Angst und Covid weiter nach oben gingen. In der EU, wo 30 Prozent verkauft werden, haben England, Deutschland, die Schweiz – die in den letzten Jahren den Verbrauch erhöht hat, ebenso wie Australien und Kanada – Italien und die Niederlande weiterhin gekauft. In Frankreich ist dieses Produkt aufgrund des dortigen Verbrauchs stark vertreten, aber immer noch geringer als in anderen Nachbarländern.

„Während der Pandemie stiegen unerwartet die Export- und Verkaufszahlen. Die DO für Manchego-Käse hatte schon vor dem Coronavirus mit der wichtigsten Lebensmittelkette innerhalb Spaniens (Mercadona) Kontakt aufgenommen, um Manchego-Käse in ihr Vertriebsnetz aufzunehmen, was dazu führte, dass der Verkauf in Spanien aufrechterhalten werden konnte“, zudem blieb auch der Export mit etwa 60 Prozent stabil. „Manchego-Käse hat diese Markenstärke, diese Stärke, die ihn zu einem sehr gefragten Produkt macht“.

„Erfreulicherweise nimmt die Produktion seit vielen Jahren zu, was zum Teil auf die gute Arbeit der Viehzüchter und die Bemühungen der Käser bei der Vermarktung und Werbung zurückzuführen ist, weshalb die Nachfrage nach Manchego-Käse zunimmt“, erklärte uns weiter die Stiftung der Aufsichtsbehörde für die Ursprungsbezeichnung Manchego-Käse.

Rekordverdächtiger Moment.

Die Käseproduktion mit 17 Millionen Kilo im Jahr 2020 wird voraussichtlich mit 18 Millionen Kilo im Jahr 2021 einen „Rekordmoment“ erleben und so wie es aussieht, ist trotzdem zu wenig Käse da.

Der Verzehr von Manchego-Käse in Spanien und die weltweiten Exporte steigen weiter. Noch nie zuvor waren die Preise für Manchego-Schafsmilch so hoch. Eine gute Nachricht für die Landwirte von Manchego-Schafen. Der hohe Milchpreis macht die Landwirte glücklich. Sie bekommen so viel Geld pro Liter gezahlt wie nie zuvor.

Hinzu kommt, dass nicht nur die Stromkosten für Kühlhäuser, sondern auch das Viehfutter wie Gerste, Mais und Alfalfa gestiegen sind. Trotzdem kann man sagen, dass der Manchego-Käse so gut wie ausverkauft ist.

Trotz dieses Preisanstiegs wurden die Ausfuhren in gleichem Maße fortgesetzt, und der amerikanische Verbraucher, der in der Regel über ein mittleres wirtschaftliches Niveau verfügt, hat weiterhin Manchego-Käse gekauft. „Letztendlich führt uns all dies zu der Erkenntnis, dass wir einen der besten Käse der Welt haben, einen Botschafter der Region, der überall seinen Siegeszug antritt und wir dürfen nicht vergessen, dass es sich um ein sehr starkes Produkt handelt, das diese Krise überstanden hat“.

Hervorzuheben ist an dieser Stelle das Prestige, das diesem Produkt durch die geschützte Ursprungsbezeichnung verliehen wurde. Das „Qualitätssiegel“ garantiert den Verbrauchern, dass bei der Herstellung die Herkunft, die Tradition und die Art der Verwendung von Manchego-Schafsmilch als Hauptelement beachtet wurden. „All dies hat dazu geführt, dass wir ein einzigartiges, exklusives Produkt mit einer begrenzten Produktion haben, das Qualitätsstandards unterliegt“.

In Bezug auf die Zukunft des Sektors denken wir, dass sich die Nachfrage in den nächsten 9 Monaten nicht ändern wird. Ab Januar 2022 werden weitere Preissteigerungen erwartet.

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