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Chorizo-Würste für Großhändler, Einzelhändler und HORECA -

grill-chorizo-bierzoGrill-Chorizo del Bierzo

Chorizo-Würste sind ideal zum Kochen, entweder gegrillt, gebraten oder in Eintöpfen mit Hülsenfrüchten wie Bohnen, Linsen usw. gekocht. Diese Chorizos werden in El Bierzo (León) hergestellt, einem der Orte mit der längsten Tradition der Wurstherstellung in Spanien. Geknetet mit einer traditionellen Marinade, die ausschließlich aus Paprika aus La Vera (Pimentón de la Vera), Salz und Knoblauch besteht. Gefüllt in Naturdärme und mit einem ersten Hauch von Räucherung vor der Reifung im Trockenraum.

Chorizo muss vor dem Verzehr vollständig durchgegart sein.

 

chorizo-leonChorizo de León

Chorizo aus El Bierzo, einem Land mit einer langen Tradition in der handwerklichen Herstellung von Wurstwaren, bei der die besten Fleischsorten ausgewählt werden. Ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe, in Naturdarm mit einem Hauch von Rauch gefüllt und vor dem Trocknen und Pökeln geräuchert.

In der Produktion ist es uns gelungen, die Tradition mit neuen Technologien und den höchsten Qualitätszertifizierungen wie IFS und BRC zu ergänzen.

Es wird empfohlen, das Produkt vor dem Verzehr ein wenig zu temperieren, um alle spektakulären Nuancen des Produkts genießen zu können.

 

chorizo-extraChorizo extra

Chorizo ohne Zusatzstoffe, natürlich und traditionell. Mit einer Art Schnur entspricht das Format der Form eines Hufeisens. Das Produkt wird durch Beutel mit Inertgas geschützt, um es in perfektem Zustand zu halten.

Alles beginnt mit der Auswahl der Schweine, die fett sein und eine Reihe von Merkmalen erfüllen müssen, damit das Ergebnis perfekt ist. Die wichtigsten Zutaten sind Schweinefleisch, Paprika, Salz und Knoblauch.

 

 

IGP Chorizo Cantimpaloschorizo-cantimpalos

Die Chorizo IGP Cantimpalos ist ein Spitzenprodukt, eine Wurst aus frischem, fettem Schweinefleisch, dem Salz, Paprika und Knoblauch zugesetzt werden.

Das Erzeugnis wird aus einer Mischung aus ausgewähltem Frischfleisch von Schweinen mit der g.g.A. (geschützte-geografische-Angabe)“Chorizo de Cantimpalos“ hergestellt, das zerkleinert, geknetet und anschließend in Naturdärme gefüllt und geheftet wird, bevor es einem Trocknungs- und Reifungsprozess unterzogen wird. Das Ergebnis ist ein Produkt mit charakteristischer Farbe, Geruch und Geschmack, das alle Spezifikationen der geschützten geografischen Angabe „Chorizo de Cantimpalos“ erfüllt und diese Chorizo zu einem einzigartigen und besonderen Produkt macht. Dies ist die echte Chorizo aus Cantimpalos de Segovia, die nicht nur in Spanien, sondern auch im Ausland bekannt und anerkannt ist. Unser nationales Starprodukt, verpackt in einer Schutzatmosphäre zur besseren Konservierung.

Es wird empfohlen, sie bei Zimmertemperatur zu konsumieren, um alle organoleptischen Eigenschaften voll auszuschöpfen.

 

chorizo-natural100% natürliche Chorizo

Chorizo zum Kochen, hergestellt aus ausgewähltem Fleisch aus den besten Teilen des Schweins und mit natürlichen Gewürzen von höchster Qualität. Sie ist ideal für alle Feinschmecker die etwas besonderes kennen lernen wollen und einen anspruchsvollen Gaumen haben.

Seit über 50 Jahren ist die Familie Titos de Bolivar aus Noalejo für die traditionelle Herstellung einer breiten Palette von Fleischprodukten von unvergleichlicher Qualität und Geschmack verantwortlich. Noalejo ist eine Gemeinde im Südwesten der Sierra Mágica in der Region Jaén, die aufgrund ihres einzigartigen Klimas in einer Höhe von 1.000 Metern ideale Voraussetzungen für die Herstellung von Chorizos bietet.

 

Chorizo de vacuno velachorizo-vacuno

Chorizo aus magerem Fleisch der großen Hinterviertel galicischer Kühe, ohne Zusätze von Fett unter Zugabe von Salz und vor allem Paprika mindestens 30 Tage lang in einem natürlichen Trockenraum gereift und leicht mit Steineichenholz geräuchert.

Es wird empfohlen, das Produkt vor dem Verzehr ein wenig zu temperieren, etwa 20 Minuten, um seine spektakulären Nuancen wahrnehmen zu können. Ideal zum Servieren auf Wurstbrettern. Man kann sie auch zum Braten und Kochen verwenden.

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