Balsamessig ist ein samtartiger, dickflüssiger Essig mit süßen Aromen, den man gerne in Salaten oder vielen anderen Gerichten verwendet.

Balsamessig ist, wie sein eigentlicher Name es verrät, Essig aus Modena. Der herkömmliche Modenaessig ist mit einer geographischen Herkunftsbezeichnung geschützt und den italienischen Provinzen Modena und Reggio Emilia vorbehalten.

Allerdings muss Balsamessig nicht unbedingt Modenaessig sein. Das wahre Gourmetprodukt ist der traditionelle Balsamessig, der sich durch seine Essigfermentierung (anders als die alkoholische Fermentierung) des Traubensaftes auszeichnet.

Nicht alle Balsamessige sind gleich.

Leider kaufen wir, wenn wir im Supermarkt Balsamessig kaufen, Produkte, die nicht hundertprozentige Balsamessige sind.

Möglicherweise sind das sehr gute Produkte, aber sie sind kein reiner Balsamessig, denn seine Zutaten bestehen nicht nur aus dem Most, sondern sind mit Weinessig gemischt und enthalten meistens noch einen Farbstoff, damit sie wie echter Balsamessig aussehen.

Die Wahl eines guten Balsamessigs ist daher sehr wichtig, weil dieses Produkt viele Vorzüge für die Gesundheit hat.

Vorzüge des Balsamessigs

 

Er schützt das Herz-/Kreislaufsystem.

Sein geringer Gehalt an Natrium, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin verwandeln ihn in ein Produkt, mit dem man auf sehr gute Weise das Herz-/Kreislaufsystem gesund halten kann.

Reinigend

Balsamessig tötet schädliche Bakterien und Keime ab und unterstützt sogar dabei, den pH-Wert des Körpers auf einem ausgewogenen Niveau zu halten.

Verdauungsfördernd

Die Enzyme des Balsamessigs unterstützen in hohem Maße die Verdauung, wodurch wir die Nährstoffe besser aufnehmen und effizienter nutzen können. Außerdem wirkt das enthaltene Kalium wie ein Diuretikum und hilft dem Körper, zurückgehaltene Flüssigkeit zu verringern.

Balsamessig ist das ideale Produkt, um einem einfachen Salat aufzupeppen oder Farbe auf einen langweiligen Teller zu bringen. Wenn Sie einen echten Balsamessig suchen, um seine tollen Eigenschaften zu nutzen, die er bietet, dann müssen Sie gut die Zutaten des Produkts durchlesen. Wenn Sie einen hochwertigen Balsamessig suchen, sollten Sie den Balsamessig Gran Reserva aus Pedro-Ximénez-Trauben probieren. Er ist eine wahre Gaumenfreude.

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